Rețete populare

O călătorie culinară prin aromele autentice și tradițiile gastronomice ale teritoriului nostru.
Nostru rețete populare sunt reale mărturii ale culturii locale, transmisă din generație în generație și iubită de rezidenți și turiști.

Lu panecotte

Ingrediente pentru patru oameni:

jumatate de ceapa, doi catei de usturoi, patrunjel, foi de dafin, patru-cinci cartofi nu prea mari, amestec de legume de camp, sare, ulei de masline, doua-trei rosii cherry si o mana de masline negre. Pâine veche tăiată în bucăți mari.

Puneti ceapa, usturoiul, patrunjelul, dafinul, cartofii feliati, rosiile si sarea intr-o oala cu apa.
Cand apa fierbe adaugam legumele.
Când cartofii sunt copți, adăugați bucățile de pâine și lăsați-le să fiarbă puțin.
Scurge apa, asezoneaza cu un strop de ulei de masline crud si mananca cu masline si un pahar de vin rosu.

rețete populare de pancotto
rețete populare de pancotto
rețete populare de pancotto
rețete populare de pancotto
rețete populare de pancotto taccone
rețete populare de pancotto taccone
VSG-retete-populare-pancotto-taccone-03

Lu panecotte în caiete

Ingrediente pentru patru oameni:

jumătate de kilogram de pâine veche tăiată în bucăți mari, doi căței de usturoi, foi de dafin, sare și ulei de măsline crud. Puneti frunza de dafin, sarea si usturoiul intr-o cratita cu apa.

Cand apa clocoteste adaugam bucatile de paine si lasam sa fiarba putin. Apa se scurge, totul se distribuie pe o farfurie, se asezoneaza cu un strop de ulei de masline crud si se poate manca cu ceapa de soi de nunta.

Lajene si cice

Ingrediente pentru patru oameni:

doi pumni si jumatate de faina, 200 de grame de naut, telina, patrunjel, dafin, ulei de masline, rosii cherry proaspete, sare dupa gust si ardei iute.

În seara precedentă, năutul (sau fasolea) se înmoaie. lajenele se prepară cu o oră înainte de prânz. Faceți aluatul, îl rulați și îl tăiați cu un cuțit. Gătiți năutul într-o tigaie cu dafinul, sare, țelina și usturoiul necurățat. Într-o tigaie separată, prăjiți șapte/opt roșii cherry cu ceapa, pătrunjelul, uleiul de măsline și sare. Fierbe pastele, scurge-le și toarnă în aceeași tigaie sosul de năut și roșii. Puteți adăuga un praf de ardei iute dacă doriți.

rețete populare năut monetare
rețete populare năut monetare
rețete populare năut monetare
rețete populare năut monetare
retete populare de martenesa
retete populare de martenesa
retete populare de martenesa
retete populare de martenesa

Martenesa

Ingrediente pentru patru oameni:

800 de grame de fasole uscată cu coaja, 250 de grame de cartofi, o ceapă, un cățel de usturoi, ulei de măsline crud, sare după gust, vreo cincisprezece bucăți de pâine veche tăiată în bucăți mari.

Fasolea se înmoaie cu seara înainte și se decojește dimineața. Puneti ceapa, cartofii feliati, usturoiul si sarea intr-o cratita cu apa. Când fasolea și cartofii sunt fierte, adăugați bucățile de pâine și păstrați-le puțin. Se scurge apa, se distribuie pe o farfurie si se asezoneaza cu un strop de ulei de masline crud.