Ingrédients / quatre personnes:
un demi oignon, deux gousses d'ail, du persil, des feuilles de laurier, quatre ou cinq pommes de terre pas trop grosses, un mélange de légumes des champs, du sel, de l'huile d'olive, deux ou trois tomates cerises et une poignée d'olives noires. Pain rassis coupé en gros morceaux.
Mettez l'oignon, l'ail, le persil, le laurier, les pommes de terre tranchées, la tomate et le sel dans une casserole d'eau.
Lorsque l'eau bout, ajoutez les légumes.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez les morceaux de pain et laissez-les bouillir un moment.
Égoutter l'eau, assaisonner avec un filet d'huile d'olive crue et déguster avec des olives et un verre de vin rouge.
